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为什么除了云南其他地方不产普洱茶?

时间:2021-11-25 10:29

  许多人不明白为什么非要是云南本地生长的茶树长出来的茶叶才能做普洱茶。这只是国家标准中地理标志范围出台的原因吗?在回答这个问题之前,我们先来看一个真实的故事:20世纪七八十年代,日本进口普洱茶的原因主要是因为普洱茶的减肥和降血脂。这是因为在20世纪六七年代,日本经济发展迅速,人民生活水平提高,所以三高等富贵病日益增多。普洱茶因其减肥和降血脂受到日本人的欢迎。因此七八十年代普洱茶在日本很火。

  在如此疯狂的市场需求下,广东、贵州、四川、湖南等省纷纷效仿普洱茶,生产出炒青、烤青等普洱茶,并出口日本。很多日本人喝了外省的普洱茶,没有减肥降血脂的作用,所以质疑的声音逐渐增多,所以普洱茶在日本的口碑变得不好,所以80年代后期日本普洱茶的衰落。从以上故事中,至少我们可以得到这样一个信息:其他省份生产的普洱茶不受市场欢迎。那么我们再来问一个问题:为什么只有云南地理范围内生产的普洱茶才有这种流行的特点?今日胡秀秀将带你从以下五个方面寻找答案。

  1.海拔。

  云南普洱茶区多分布在澜沧江两岸山区丘陵地区,海拔1200-2000米。云南还有一个地理特点,就是纬度低。低纬度的结果之一是地表接受更多的阳光辐射,有利于碳代谢和茶多酚的积累。

  2.温度。

  平均年温在12-23℃之间,活动积温在4500-7000℃以上。说明什么是积温:在一定时期内,日平均温度≥10℃,即活动温度总和,简称积温。它是研究温度与生物有机体发育速度关系的指标,表明温度对生物有机体生长发育的影响。

  3.土质。

  红壤.黄壤.砖红壤,PH值在4-6之间。

  4.降雨量。

  年降雨量一般在1000米以上,最高可达2000毫米以上。云南普洱茶区丰富的降雨量保证了茶树的水分供应。如果水分不足,会影响糖的代谢,最终影响多酚的合成和积累。

  5.光照。

  光直接影响普洱茶中儿茶素的总量。在光照强度和日照量大的情况下,茶叶中儿茶素的含量明显增加,也影响茶氨酸的含量。光照是茶叶叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素、花青素等形成的重要调节因素。基于以上五个独特的环境条件,云南普洱茶在国内外享有盛誉,这些优越的自然条件是人们无法人为复制和模仿的。