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普洱茶的3个历史发展阶段

时间:2021-10-15 09:07

  中国唐宋明代相关著作都提到了普洱茶一带出茶,但多语模糊,没有明确说是我们今天所指的普洱茶。普洱茶正式进入历史视野是在清代,发展过程大致如下:

  一、号级茶时期(1732-1909年)1732年,同兴号茶庄正式成立,开启普洱茶号级茶时代,光绪年间(1875-1909年)出现了许多号级茶一批茶号和品牌是为进贡或外销而形成的,如庆号、车顺号、宋聘号、宋云号、云昌号等,代表着品牌意识的觉醒。光绪元年是云南经典茶号成立的一年,光绪末年由于土匪和疾病,几乎所有茶号都逐渐衰落。

  二、印级茶时期(1940-1973年)20世纪,开始尝试按照现代工业的规定建设茶厂。范和军先生于1940年真正建立了佛海茶厂。从此,包装上印有的大量红印、绿印、蓝印、黄印等品牌相继上市,开启了普洱茶印级茶时代,50-60年代是印级茶最繁荣的时期。

  三、由于国内外需求的增加,普洱茶生产的关键在于缩短发酵时间。最后,1973年,昆明茶厂通过堆发酵技术成功试制熟茶。此后,普洱分生茶和熟茶开启了云南七子饼茶现代普洱茶系列。此时,普洱茶仍严重缺乏科学测试、生化分析、品牌认证和质量鉴定等。,经不起填补空白,市场反复出现。2007年的暴涨暴跌都说明了这一点。因此,2008年,沈培平召集学者进行研究,开启了科学普洱时代。