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普洱茶中以它为尊,你喝过吗?

时间:2021-10-13 09:18

  说到喝普洱茶,很多有经验的老茶客都会说先选古树茶。为什么?古树茶有什么好处?

  【好在生长环境】300多年的茶树是古茶树,从古茶树上采摘的叶子是古茶。与平地茶相比,古树茶最大的优点是生长环境优越。

  (1)原生态古茶树通常生长在偏远的森林地区,这意味着它往往远离人烟,处于原生态环境中,污染较少。

  (2)深古茶树在百年生长过程中,根越深,能从土壤中吸收更丰富的养分,转化为营养物质。由于古茶树通常生长在树木繁多的林区,地面上有许多枯枝,可以为土壤提供养分,然后被古茶树吸收。因此,古树茶富含矿物质和其他营养物质,茶条雄壮饱满,叶片肥大宽大,散发出清香的茶味。

  (3)除了肥沃的土壤外,古树茶还占据了海拔的优势。以云南勐海为例。它是中国著名的古树普洱产区,海拔500多米,遍布古树茶。俗话说“高山云雾出好茶”。云南勐海古树茶海拔极高,昼夜温差大。白天茶叶光合作用强;晚上,高山气温低,茶叶可以积累更多有机物等丰富物质。在这种环境下生长的普洱茶含有更多的叶绿素、氨基酸、果胶等芳香物质,茶叶看起来绿色、深绿色、更嫩。此外,古茶树的年龄较高,可以为茶叶提供稳定的生长环境,因此茶叶可以不断从古茶树中吸收所需的营养。在这种生长环境下,古树茶在口感和养生效果上都非常拔尖。

  【好在茶叶味道】古树茶中的芳香物质和氨基酸可以影响普洱的口感。云南勐海班盆茶冲泡后,萦绕着持久的茶香,茶汤浓稠细滑,红润透亮。细细品尝,茶汤入口即化,口感饱满清爽,醇而不涩,回甘持久。轻轻一碰,还能尝到一丝淡淡的甜味。与平地茶相比,云南勐海纯古树(晒青)普洱生茶更具香气,更醇厚,更耐泡。由于茶多酚、儿茶素和营养成分含量较高,古树茶无论是抗炎抗菌、抗衰老、健牙护齿还是降低三高都有更明显的效果。“普洱首选古树茶”这种说法所言非虚。