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普洱茶有几个多样独特性?

时间:2021-10-08 09:05

  普洱茶概述:大家可能都知道普洱茶,但是普洱茶的科学概念不是很清楚。根据云南省普洱茶地理产品标志国家标准d22111-2008年的规定,在规定的地理限制范围内,以晒青茶为原料,在地理限制范围内特定加工而成的具有独特品质的茶叶称为普洱茶。

  一、普洱茶产区的优越独特性。主要分布在北纬25度以南的普洱市、版纳市、临沧市等地,属于南亚热带。气候属于北热带类型,日照充足。年平均气温一般为17~22℃,年平均降雨量为1200-1800。高山水流分布广泛,属于高海拔地区。土壤以酸壤和赤褐壤为主,phpH值为4-6,适合茶树生长。这为茶叶的生长创造了独特的自然条件。

  二、核心资源。云南是普洱茶茶树原产地的一个核心范围,植物种子资源相对丰富。目前,世界研究表明,茶种植物有380多种,云南有31种42种,云南独有的24种占世界茶种的80%以上。现在发现的野生型、过渡型到栽培型千年以上的古茶树有30多株,百年以上的古茶树也有20多万亩。

  三、普洱茶的加工工艺独特性。与其他五种茶相比,普洱茶属于黑茶类。加工这一块比较独特,首先是潮水渥堆的过程。也是普洱茶品质形成的关键堆积,也就是所谓的后发酵。

  四、品质特征的特性。普洱茶熟茶:条索肥壮,内质口感醇厚,汤色为褐红(又称红酒色),陈香显著,叶底为红褐色。普洱茶生茶:由大叶种、晒青茶或普洱茶散茶经高温蒸压成型而成外形端正,松紧适宜,规格一致,口感醇厚甘甜,汤色橙黄明亮,花果香味独特。普洱茶在科学合理的条件下可以长期储存,越陈越香。

  五、形状独特性。普洱茶有饼茶、沱茶、砖茶、柱形、金瓜贡茶等,只有普洱茶有这样的形状特征。当然,随着一些企业的创新,茶叶的形状越来越多,但历史上只有普洱茶有这些独特的形状。

  六、包装的独特性。包装是比较传统的,具有云南民族和原始特征。普洱茶的包装大多分为内包装和外包装。例如:内包装有棉纸,后续存放较好,棉质透气性较好。外包装一般用:竹笋、竹篮、捆扎竹条、麻绳等。这种包装的形成是因为普洱茶的产地来自少数民族,竹子和竹笋丰富。

  七、民族文化的独特性。云南民族较多,各少数民族在长期饮茶过程中形成了各自差异明显的文化习俗,形成了我们丰富多样的民族茶文化。