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普洱茶的未来在这里

时间:2021-09-27 09:14

  谈到普洱茶的未来,很多人说普洱茶会崩溃,问为什么,很多人说普洱茶太贵了。我经常问,哪里贵?许多人会说,不好喝,不安全,假冒,骗人,这些都是普洱茶贵的原因。当被问及是否使用普洱茶与其他茶相比过时,人们会用普洱茶的形状、味道和香气来说明它与其他茶无法比拟。我承认喝茶需要色香味,但是每个人对色香味的程度有不同的标准。怎样才能统一?最后,我们明白茶是喝的。

  茶喝的是什么?尤其重要。对茶叶而言,我们喝的是茶汤,即茶与水融合的浸出物,其标准主要在于-内质。内质表现为茶叶的耐泡性、水温、香气、口感、叶底、干茶等参数,其实是茶叶的原料质量和工艺是否到位。而且我们现在喝茶,往往注重的是香味。这和传统普洱茶本身注重整体性不一样,也和现在的科技茶、金融普洱茶不一样。

       通过各种问题,从茶本身解决这些问题是一件非常复杂的事情。所以我们需要用另一种方式来解决。怎样解决?大家都知道,茶是喝的,喝的是茶汤,也就是茶的内质浸出物,人喝内含物是为了健康,而不仅仅是为了香味,曾经的香味,我们认为好,就是健康,这是茶的主要表现,所以荣西禅师会用茶为万病之药来说明茶的功能。

  但是为什么我们今天喝茶追求的香味和味道不能保持健康呢?由于茶叶的生态和工艺,以及人们的认知。以前我说过,茶叶的可塑性很强,要什么香味,都有可能通过拼配达到我们想要的口感。人们的认知决定了茶的未来,我们的认知也决定了我们未来人们的整体健康,因为它主导着未来食物的质量,但健康与食物无关,与产品密切相关。产品和食物的关系是,食物和食物有绝对的关系,食物是产品的基础。

  我不喜欢这种咀嚼关系,因为在我看来,都是入口的东西。只要我识别了食物的属性,我就会吃,会品自然会形成,不需要用规则来约束,但事实往往是多种结局。就人口数量和寿命、生育率而言,我们的健康状况并不那么乐观,慢性疾病、癌症在年轻化、生育率畸形率、不孕不育数据在增加,这些往往都与饮食有关,而我们会从多方面因素来评价自己的健康,而不会把注意力集中在一泡茶上,所以,在人们看来,茶的香味和健康只是一种形式,所以茶的味道、体感和健康分为两个界限,这正是宋朝后期。茶道没落的根本。

  幸好清朝再次复兴了茶文化,又让茶回到了鼎盛时期,但这样的时代转眼即逝。由于利益的关系,我们的认知产生了冲突,随之而来的是国家的孤独,随之而来的是茶的孤独,这些信息只要我们读过茶的历史,再根据历史发生的事件,我们几乎可以一一对应,所以茶的未来,是我们中国的未来,是我们能否达到全面健康的标准之一,也是必须的,因为—人以食为天,喝懂茶就能识别所有的食物属性,吃懂任何食物。

  普洱茶在未来扮演什么角色?普洱茶的特点是越陈越香,代表江山不倒,代表全人类的江山而非个体。它是我们天人合一的基础,代表着人与自然的真正和谐融合。

  为什么越陈越香代表江山不倒?越老越香的特点在于时间周期的往复变化,意义在于发酵生长,而不是变质腐败,代表正能量,让我们的后代或未来更美好。最终要说明的是,这不是哲学,这是自然灵的语言,只要喝懂普洱茶,它就会告诉我们,这些理论,自然本身就存在,只是看我们什么时候能理解、触摸、认识到正确的信息。这条信息要缩小,即每个人的健康,再小就是每个人健康的能量,它是统一的,所以才能做到茶是万病之药。上述信息是普洱茶未来的基础。