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收藏普洱茶的意义

时间:2021-09-10 10:13
    大家一定听说过普洱茶年份越长越有收藏价值。的确,在目前的国内普洱茶收藏行业,保存时间越长,质量越好,收藏价值越高几乎成了规律。很多普洱茶收藏家和资深茶客几乎把年份作为唯一的判断标准,这也成为普洱茶被大量收藏囤积,价格越炒越高的原因之一。所以,普洱茶真的是保存时间越长越好吗?
 
    一、为什么要收藏普洱茶?许多茶客喜欢收藏普洱茶,陈年普洱茶很受资深茶客的欢迎。主要有三个原因。
 
    1.自身特点的原因。普洱茶独特的生长环境造就了其丰富的营养成分,陈年循环的特殊工艺也使普洱茶的储存时间越长,其内在香气越浓郁,活力越明显。因此许多人买了普洱茶,一般也不会喝,总会存放起来,以期将来有更好的享受。这是一种潜在的心理需求。
 
    2.营养保健原因。现代医学认为,喝普洱茶具有减肥、降血脂、降血压、抗癌、预防动脉硬化等多种功能,迎合了现代人追求健康饮食的需求。此外,传说中的古茶马古道也赋予了普洱茶深厚的文化底蕴,而一些古老的普洱茶既可以是文物,也可以是茶,被称为可以喝的古董,因此在文化品位上也有一定的价值。这是一种文化需求。
 
    3.市场价值原因。优质陈年普洱茶产量极其有限,但普洱茶的购买者越来越多。众所周知,稀缺稀为贵,供求关系的变化也使得普洱茶的价格越来越高,逐渐成为收藏市场的新生力量,吸引着越来越多的人加入其中。这是一种真正的投资需求。
    二、如何收藏普洱茶?众所周知,普洱茶就像陈年老酒。陈方的品质越长,价值越高。但是酒和普洱茶的陈放条件却大不相同。普洱茶之所以年龄越长越好,主要是因为在陈方的过程中,云南大叶茶采制的普洱茶不断发酵。这种化学变化的适宜条件与陈方的空气、温度和湿度密切相关。
 
    1.空气流通。众所周知,循环空气中含有大量的氧气,有利于茶叶中一些微生物的繁殖,加速茶叶的发酵和变化。因此,普洱茶的陈方,必须有适度流通的空气。但是欲速则不达,如果把普洱茶放在阳台上,过道里,也是不行的。此外,众所周知,茶对异味的吸附能力很强。如果周围环境有异味,时间长了茶会变味。普洱茶也是如此,对储存环境有特定要求。你可以选择把普洱茶放在客厅,但绝对不能放在厨房。也不能放在甲醛等工业空气污染的地方。
 
    2.温度恒定。普洱茶可以放在正常的室温环境中,不能太高或太低。一般而言,春夏秋季气温较高,普洱茶的发酵变化会比冬季快。它是一种自然现象,不能搬出去晒太阳,而应选择存放在阴凉处。一般而言,普洱茶存放的环境温度不宜过高或过低,以自然环境为主,不要刻意人为创造温度,正常的室内温度就好了,当然,常年存放在20-30摄氏度的室内环境是最合适的。茶叶专家说,温度过高会加速茶叶的发酵,变酸。
 
    3.湿度适宜。很多普洱茶收藏者都知道,好的普洱茶讲究干仓存放。那么什么是干仓呢?即存放在干燥的环境中,切忌空气潮湿。由于空气过于潮湿的储存环境,会加速普洱茶的发酵,在潮湿的空气中形成霉变,失去饮用价值。但过于干燥的环境也不行,它会使普洱茶陈化缓慢,因此储存空间也要有一定的湿度。因此,当空气过于干燥时,一些收藏家经常在普洱茶的储存地点放置杯子或空气加湿器,以稍微增加空气湿度。但是空气湿度应控制在75%以下。对沿江沿湖湿气较大的地区而言,陈放普洱茶,更应时刻关注空气湿度的变化,及时开窗通风,散发水分。
    三、为什么普洱茶越陈越好?茶学专家说:普洱茶越久越好。由于老茶——特别是一些年代久远的老茶,其存量非常有限。毕竟茶是消耗品,喝了就少了。陈年普洱茶是一种特殊的农产品,需要长期积累,不像其他工业产品那样可以无限量生产和供应。当普洱茶存放到一定年份时,茶叶中的许多成分会产生化学质变。这种变化会表现在茶的汤色、香气等方面,口感也与以前完全不同,从这个意义上说,此时的茶与以前的茶完全不同,这是一种老茶。
 
    有些人感性而诗意地说,老茶有岁月的味道。这句话有一定的道理。所以老茶存放时间越长,其独特的品质和陈香就越好。此外,从普洱茶的健康功效来看,普洱老茶具有很强的抗氧化功能和清除自由基的作用,对防止人体衰老有一定的作用。这些独特的性质是在普洱茶的储存和发酵过程中形成的。普洱茶存放时间长,发酵效果更明显,健康功能也相应增强。所以从这个意义上说,普洱茶存放时间越长越好。
 
    四、普洱老茶也有真假吗?普洱茶越久越好的说法不是绝对的,也不是说只要陈方时间长,一定是好茶。所谓普洱茶越久越好,也有一定的条件。除了我们上面提到的普洱茶收藏习品味鉴赏也十分重要。客观来说,真正有年头,质量好的老茶,数量总是相当有限的。
    许多真正的收藏家,往往精益求精,一般很少拿出藏品供大众品尝,也很少有市场投机行为。一些茶学专家透露,市场上一些所谓的老茶,经常声称有几十年的历史,实际上是通过一种叫做技术仓的手段制作出来的。什么是技术仓?它是一种利用现代技术人工控制室内温度和湿度的茶。这种从技术仓库出来的茶,在汤色、口感等方面与老茶非常相似。除非是普洱茶的发烧友或专家,否则很难区分真假。
 
    众所周知,有很多农产品必须依靠特定的小气候环境和工艺手段才能孕育出独特的口感和风味,比如湖北武汉的洪山花菜、麻城木子店的老米酒等国家地理标志保护产品。从这个意义上说,普洱茶也有点靠天吃饭的味道。如果人工技术干预过多,就会失去原有的味道。
 
    虽然现代科技的应用可以让更多的人品尝到这种与原产品非常相似的普洱老茶,对人体无害,但对于真正的普洱收藏家和茶客来说,这是一种非常不屑甚至鄙视的行为。关于这一点,普洱老茶也符合中国人倡导的上善若水,道法自然的传统哲学精神。