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存钱不如存茶

时间:2021-09-09 09:48
    存钱不如存茶,这是广东珠三角地区很受欢迎的一句话。
 
    假如你在1992年向银行存了100,000元,到现在也不可能变成200,000元,而1992年港币7.8元一片的88青饼放到今天,却已经达到了160,000元一饼甚至更高的价格,而且出现了有价无市的情况。
 
    但这句话的正确性仍然基于许多因素,今天就来谈谈影响普洱茶收藏升值的因素。
    什么样的普洱茶会升值?其本质原因有四个,即原材料、组合、工艺和储存。基于优质原料、专业组合、合理工艺和正确储存的普洱茶有可能升值。
 
    原料农产品的质量与生态环境密切相关,优质普洱茶原料也离不开其优良的环境条件。不同地区产生的普洱茶味道也不一样。名山、名产区的茶深受茶友的喜爱和认可,主要是因为其丰富的茶叶品质,不同的土壤、光照、降水、海拔等环境创造出其独特的口感。
 
    购买普洱茶时,可以根据其原料来推断其升值空间,也可以根据知名原料来购买普洱茶。有了名山效应,茶友会更加认可其升值空间。普洱茶追求的味道是稳定回甘,越陈越香。所以,如果需要的原料越嫩越好,那就是绿茶、黄茶等的做法。
 
    普洱茶是一种以喝陈茶为主的茶。经过长时间的陈放发酵,细嫩级数的茶质通常表现出香味,泡水短的特点。与青壮叶重韵长、泡水长的特性明显不同,选择一芽两叶,三叶青壮原料有助于普洱茶的后期贮藏发酵。
    组合是将不同等级、地区、树龄、季节、年份不同的晒青毛茶以科学合理的组合方式制成茶品,组合可以更好地利用茶叶原料,使茶品具有不同的味道、稳定的品质、独特的特色,提高整体品质。好茶都是搭配的这是普洱茶行业经常听到的说法。比如那些传世经典的印级茶,就是搭配茶的典范。为了达到口感和体感、气感的平衡,茶人利用对纯料的了解,不计成本地制作,但要成为一种值得收藏的茶,需要一个技术过硬的大师进行专业的搭配。所以买普洱茶的时候,大师搭配,原料水平适中。不同的茶精合理搭配,后期储存升值空间更大,味道更丰富,让人更放心。
 
    工艺杀青温度过低,容易出现杀青不足的问题。杀青不足的饼面看起来绿色,有青味甚至酸味,茶底绿色,干燥后味道不新鲜,茶汤浑浊。杀青温度过高,茶叶容易焦,有焦味和糊点,影响茶叶的后期转化。高温杀青茶饼表面看起来红色或黄色、灰色,不均匀,冲泡出来的茶汤浑浊,茶底不油亮,泡下上颚会干燥甚至锁住喉咙。杀青温度过高后期转化最明显的特点是茶会逐年变薄,香气会迅速流失。购买茶叶时,要仔细识别茶叶杀青的重量,杀青温度合理。只有茶叶中酶的活性没有被破坏,才有很大的升值空间。
 
    市场上有一些大品牌的普洱茶,在制作过程中加入烘青茶后,茶叶会失去普洱茶的特性。经过一定年份后,这种茶在后期不仅不能转化,甚至会降低质量,没有收藏价值。为了降低成本,一些黑心商家会在制作普洱茶时加入烘焙茶,以获取暴利,因为烘焙茶可以减少劣质原料入口带来的苦涩。这样做的普洱茶会像绿茶一样直接消耗,没有后发酵后期转化的能力和收藏意义,甚至随着时间的推移,茶的质量会逐渐下降,自然会被热爱普洱茶的茶友抛弃,所以到目前为止价格很便宜。
    综上所述,收藏时应选择不添加烘焙原料的普洱茶。贮藏温度为15-30℃,湿度为55%-70%,是普洱茶发酵转化的最佳环境。温度和湿度不在专业范围内,普洱茶容易受潮发霉,或茶叶质量转化不均匀,导致茶叶口感差,升值空间缩小。因此,在购买普洱茶时,可以询问商家储存的温度和湿度环境。这样做的目的也是探索商家的专业性。
 
    好的茶底,好的搭配,好的工艺,专业的储存对普洱茶的后期储存尤为重要!只有茶业有专业的储存条件,仓库保持环境卫生,适度通风透气,专业的温度控制,适当的湿度,保证普洱茶的自然陈化。在严格的要求下,转化后的茶叶质量足够醇厚甘爽,充分保持其原味。