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普洱茶知识问答

时间:2021-09-09 10:27
    一饼普洱,香叶满月,站在古色古香的茶柜上,独自幽幽散发着浓浓的香味。
 
    这轮颜色鲜艳的普洱茶饼是怎么做出来的?它的类别有什么不同?为什么重357克?为什么随着时间的推移会越来越醇厚?
 
    所有这些问题,都让爱茶的人有到底的欲望。让我们沐浴在这浓浓的香味中,诉说普洱茶
    一、什么是普洱茶?普洱茶并不神秘和复杂,它只是一片茶叶,一片片通过高标准、高要求、特殊工艺加工而成。按照国家标准,普洱茶必须同时满足以下三点:
 
    1.云南大叶种晒青茶是地理标志保护范围内的原料。
 
    2.在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺。
 
    3.茶叶品质独特。
 
    二、普洱茶制作工艺:晒青茶鲜叶摊放-杀青-揉捻-解块-日光干燥-包装生茶晒青茶-精制-蒸压成型-干燥-包装熟茶晒青茶-堆发酵-干燥-筛分和挑剔-蒸压成型-散茶干燥-包装。
    三、如何区分生茶与熟茶本是同根生,相鉴有差异。熟茶和生茶在色、香、味三个方面有明显的区别。色泽:茶饼、茶汤、茶底香气生茶自然清香(蜜香、花香等)熟茶浓郁陈香(枣香、樟香等)生茶香气浓郁,回甘迅速熟茶浓醇甘净,口感顺滑。
 
    四、普洱茶的规格一定是357克饼吗在过去,普洱茶饼是标准的357克,七饼是一筒,十二筒是一打,一打正好是30公斤,方便计量。
 
    现在普洱茶不仅有饼茶,还有沱茶、砖茶、竹筒茶等。严格来说,晒青茶堆发酵后形成的散状熟茶、紧压熟茶、紧压生茶都属于普洱茶,晒青茶不能称为普洱茶,应该归为羊毛。因此,普洱茶的规格可以是散状熟茶,各种形式的压生茶或压熟茶不受重量限制。
    五、普洱茶会过期吗?为何越陈越香?
 
    1.按照国家标准,在清洁、通风、避光、干燥、无异味的储存环境中妥善保存,可长期储存。根据考证,目前有保存150年未变质的普洱茶。
 
    2.时间越长,普洱茶中的化学成分发生变化,多酚、氨基酸、糖等物质自动氧化,形成茶褐素、茶黄素等聚合物,使普洱茶口感更加顺滑醇厚。
 
    六、如何保存普洱茶避光、干燥、通风、无异味、常温。
 
    我们发现,它只是一片叶子,一片来自云南深山的叶子,我们却赋予了它独特的茶魂,让普天下爱茶的人能喝一杯普洱香茗。下午,我们独自坐在西窗,泡一壶雾蒙蒙的普洱茶,静静地喝茶,享受品茶的乐趣。随着时间的沉淀,人们沉浸在越来越浓郁的茶香中。